若敏：亚城慈济，玫瑰花卷和巧遇陈平教授

《亚城慈济：玫瑰花卷和巧遇陈平教授》

若敏

时光匆匆，一年很短，一转身就是春夏秋冬。生命匆匆，一转眼就是朝起暮落。不知不觉中，心素食依项目已经走过了两年的历程。

2022年夏天，亚城慈济经过四年的努力，终于完成了了不起的挑战，将一个破旧的仓库，改造成一所慈济人文学校，慈济活动中心和慈济厨房，他们还组织了很多慈青和慈少的活动，在积极参与社区活动的同时，也在培养青少年的领导力、奉献精神，在社区服务方面，积极地开展非常有意义的活动。

「心素食儀」香積種子志工培訓，应运而生。这个项目的宗旨，一方面是推广素食的环保理念，另外就是培养志工，当老师将志工培训后，可以承担任务和举办义卖活动，并将善款用到最需要的地方。

（Sharleen 老师的福袋馒头）

亚城慈济的Annie 找到了亚城美食烹饪家Sharleen老师，老师曾经在台湾的新闻界工作，是记者，来美后，转行到IT 界，成为的管理人员，做得风生水起。退休后，钟情于美食的创作，无论哪一行，都做得好，非常钦佩。Sharleen老师负责「心素食儀」香積種子志工培訓的教师和课程安排。

（老师合影）

身兼重任的Sharleen老师与Irene老师、孙德华和徐琳老师，王凡老师、Nancy老师、雪梅老师等一起，把这个项目越做越好。

（孙德华和徐琳老师合影）

现在，Sharleen老师安排学员进行汇报，前面的书寻等，已经做了汇报。4月份，当Sharleen 老师把汇报的项目和时间确定下来后，我和青青就开始分头准备。

（全体老师2024年新年聚会合影）

2024年6月4日，早上到达慈济厨房，由于是汇报，加上暑期大家出门多，参加的人不多，我和青青把需要的食材都带来了，这个项目是需要老师自备食材，一方面保证用对的食材，另一方面也为慈济节省开支。学员汇报也采用了同样的方式。

（陈师傅传授切大芋头的技巧）

Sharleen和文漪老师坐镇，我们也不慌。陳师兄和梁师姊一如既往地在厨房忙碌。 我负责花式馒头的制作，青青负责芋泥和枣发糕的制作。为了保证完成任务，周日我在家里做了各式花样馒头和福袋豆沙包、豆沙包。

（Sharleen 老师指导我给面团加颜色）

我用Sharleen老师提供的配方，首先用小美机发三个面团，等待发酵。

这时青青的芋头蒸好了，用小美机打成芋泥，可以作为包子内馅，发糕也搅拌均匀放入蒸烤箱。

（Irene 老师指导青青用蒸烤箱）

开始做馒头，黄色的是Sharleen老师从台湾带来的黄栀子花粉，蓝色是我带的蝶豆花粉。 我做了老师教的金元宝和福袋馒头，福袋馒头还包了青青的芋泥， 玫瑰馒头是我常做的花式馒头，我也跟大家分享我的做法。

这次来的人不多，陆梅是人人喜欢的好学员，眼中有活，心灵手巧。只要在亚城，就会来参加义卖的食品制作。

Jenny是疫情中因为捐赠口罩而认识的Emory的护士，我曾用她带着口罩的照片，作为文章的封面照片。虽然以前都是在微信上见，这次见到真人，确实人美心善！她对玫瑰馒头情有独钟！

两位老师看到我和青青忙得团团转，马上伸手帮忙，不一会，各式馒头做好了。

陈师傅为配馒头特别熬制了小米粥，做了拿手的炒米粉。Annie 切着青青带来的西瓜。

青青做的红枣发糕，新鲜出炉了！黄灿灿的，十分诱人。

福袋、金元宝和玫瑰都出炉了！开饭了！

巧遇到来取粽子的陳平，陈平是埃默里大学医学院的教授， 她先生林教授也是大学医学院听力系教授和研究主任。夫妻俩是研究生时的同窗，九十年代初又各在芝加哥大学和密歇根大学取得博士学位，毕业后都进入了埃默里大学任教。夫妻琴瑟和鸣，是事业和生活中的知音。

我与林教授曾经都是一个项目的投资者，在聚会上相识，后来在柳营到亚城的文学讲座上，第一次见到陳平教授。 在亚城的很多活动中，见到他们教授夫妻捐赠和资助的活动，他们也支持慈济的义卖。后来得知他们有自己创办的公司， 他们把热爱的科研教学工作与运用结合起来。不仅在学术界成绩斐然，还将科研成果应用自如。

陈教授早年和同学一起创办了生物技术公司，林教授一直尝试把学术专业知识转化成应用， 后来，他们共同把精准医学技术与把他们所学之长相结合，在美国国家健康卫生研究所的商业基金支持下创办了精准医学公司。现在他们的项目给许多州的病人提供临床服务，让很多病人受益。

教授夫妻，在亚城捐助支持与教育，文化，艺术的项目，特别是与听力有关的项目和活动。比如我曾经写文报道的小提琴演奏家浦立伟先生发起和创办的亚特兰大的国际音乐节。

陳教授妆容精致优雅，平易近人。我们都耳闻林居平苑的花草繁茂和精致美丽。大家都齐称久仰大名，Sharleen和文漪老师都说，相见恨晚。 哪天正好有一位来自Kennesaw大学的教授过来，他和陈平教授讨论起生物免疫方面的专业，相谈甚欢。

善待自己，有自己的兴趣爱好，有专业和事业的追求，有享受平凡生活中的花草树木，保持心中的热爱，做最好的自己，无疑是人生最舒服的姿态。陈平教授是生活和事业，智慧和优雅兼备的楷模，又热心公益，让人敬佩。

到了分别时刻，大家相约下一次再见。美好时光总是短暂。 我们已过了伤春悲秋的年龄，眼下的每一寸光阴都极其美好，不辜负，是对生话最好的善待。 人生匆匆，会有恼人的风雨，走散的人，我们要做到的是，给世事温柔，给生活喜欢，给时光感恩，不忧昨日，不愁明日，不负今日。

特别感恩在慈济心素食仪的厨房遇见李伶、文漪、孙德华、徐琳、王凡、Nancy、杨雪梅老师，Annie、陈师傅、梁师姊、罗惠珠、冯冰、陆梅、罗师姊、书寻、巧乐、于婉玲等志工们。

最近看了电视剧《玫瑰的故事》，与我做得黄色玫瑰馒头很搭配，应景。

活在当下，心向远方，在夏季，感受绿意的静美，欣赏满园玫瑰的绽放，煮一壶烟雨时光，品几许人间清欢，做更好的自己。半生冷暖，无所畏惧，只愿遇到更好的自己。

（完稿于2024年6月13日星期四，美国亚特兰大）

（摄影：若敏，感谢提供照片的sharleen老师、陆梅、Jenny、青青 等！）